26 січня у закарпатському селі Геча відбудеться традиційний для Карпат фестиваль гентешів (різників).

За словами голови Гечанської сільради, головного організатора фесту Андрія Мештера (Берегівський район), цього року на фестиваль гентешів вже зареєструвалося 26 команд, серед них шість – з Угорщини, дві – з Сербії (м. Кішпіоц), а решта — з Мукачівського та Берегівського районів. Стільки ж буде і свиней (26) вагою від 120 до 150 кг. Окремі газди привезуть із собою й власну готову продукцію. У програмі фестивалю є, зокрема, майстер-клас з приготування перкельта (смажене м’ясо із часником і картоплею), бограча та гуляшу.

Свиней колотимуть із самісінького ранку. Потім за давнім угорським звичаєм кожному різникові піднесуть чарку слив’янки. Відтак гентеші мають швидко розібрати тушу, обпалити її соломою, як заведено у селі, або гасовою лампою. За деякий час на вогні вже топитимуться шкварки, розбиратимуть і крутитимуть гурку. Приїдуть до Гечі й винороби, бо жирне м’ясо неодмінно потрібно запити смачним винцем!

Офіційне відкриття свята заплановане на 13-ту годину.

Новини Закарпаття

23-01-2013, 08:30